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苹果草莓派

[size=2][b]微酸的甜蜜滋味-苹果草莓派7O:Nq?vHu%`:K
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[img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225386306.jpg[/img]w)j6?y7x
[/b]派皮材料：4l6D2TYa`z
　　面粉.....120g (1杯)、黄油.....70g、冰水.....2大匙、
0G(C(n-Om1kw'Vp 　　苹果草莓馅材料：2r&E-xd9DcgN
　　苹果.....1个、草莓.....10粒、糖.....80g (可依个人喜好增减)、肉桂粉.....2小匙、玉米粉.....适量+Vh(k.cZ,g:d~'E
做法：(Qzol:t5`/{+g
　　面粉过筛后加入已经回温变软并切成丁的黄油9Ud
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3oqB9p0Z5R*d0c%p!T8G| [img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225386307.jpg[/img]:zi*k.b1s5Z Z
用手指搓面粉直至粗粒状a5Oq5HS*^(@Zp
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K0U,l vG _(@ 再分次少量加入水并揉成团*g;X6~5{(w#?:P
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F r0[~y-Z0p 将面团擀成皮铺于派盘内并切去多余的面皮，用叉子在底部稍微叉洞

i(d*b JG.U C7A [img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225386380.jpg[/img]D:}*L;Tc
上面垫锡箔纸并放入豆子或米，烤箱预热180度烘烤10分钟，0IE$?(Wm"i~t
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[img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225386381.jpg[/img]C9U]4E)?;~
去掉锡箔纸和豆子之后再烘烤直到塔派皮变成金黄色
$Zh.eq!RS 　　烤好的派皮，备用
Da l/e8Z2aZ [img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225387011.jpg[/img]W3[tH.g-[IS Os hg)Y
苹果草莓馅做法：
Lq5{ ~)t@ 　　苹果去皮去芯切小块加入糖及肉桂粉于锅中小火煮
8fZl'`y 　　(肉桂粉是好吃的关键唷bt R p2oT i
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KDP ?3xWd 煮约10分钟再将洗净的草莓加入，继续煮至苹果变软但不烂的程度
U;of,zeEH [img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225387013.jpg[/img]P(^,du(?`_
最后再加玉米粉调成的水，勾浓绸馅 (浓绸程度约比果酱再稀一些)0M$t)??Q,eU"T:L
[img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225387044.jpg[/img]L-\_8^!@LZ
把苹果草莓馅放进派皮内
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8Qv*^6wP8{)g 用先前的面团擀皮 切长条，在表面上编织网状(边缘可刷些蛋液固定面条)l Lc'P+BK
　　最后在表面刷上蛋液，放进烤箱预热180度烘烤15~20分钟表面成金黄色，即可
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6m"~)ag\0D 也可做成这种形状
ksX-Qj$^p$] 　　(如图A)取两块面皮 其中一块对折用刀在中间切几刀
rSBi%Nf$h$v 　　(如图B)四个边缘都刷上蛋液，再放上苹果草莓馅
ag7ClF,e{m!u [img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225387086.jpg[/img]
'r7j$\L'P7M8L~tL (如图A)把两块面皮合起來，用叉子在四个边缘压结实:r1S\G+tJ&I
　　(如图B)最后再刷上蛋液放进预热180度烤箱烘烤15~20分钟表面成金黄色，即可
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x'yI-@Xi 微酸甜蜜的苹果草莓派出炉喽 ^^.....
m s3IS"L sc)@ [img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225387088.jpg[/img]
+Jw']9v*[3M 流口水没？赶快动手做做吧
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