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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette)
B*}3M&xom B 这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。#T4DGK
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oZ \W$O3ov CE [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]
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准备时间： 20分钟M \DG.c3Ixh
烹饪时间： 15 分钟
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]*y.vH5[H 量： 15个 0C)k[1ZOlR1|
材料：
6H\7X5WjE%ijM9e 鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分+mvzl^h:u
鸡蛋(egg) 1个，打散]!d.mr+f?
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日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 ,j(A;f7S%C
调味粉：
*}#n:Zf)z'A(L\ 面粉 (all-purpose flour) 1/3杯 B3q].X4\ A&uu
盐 (salt) 1小匙 (tsp)
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]"A"I7d,QP*l#O 胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
EaC.Id,SL,H!X 蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)
sH0X"jE 以上粉料混合均匀成调味粉 V-]nSh g9O
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做法：K[0Q%w} Y*]
1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
!p1b#J EP;f,H 2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；
't'GHun0Ksd [ 3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
w(Zs#L:\e 贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。5{i|4o@L'o

0Us(QN4Z B&S gar 具体制作过程： 9`]s2aZ1[X
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2n,~+Ot3E2W5^ [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]]8|Nic f8N?
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A. 材料
K8lK!yi B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨 D$Z:i)f QId0@
C. 翻成棒槌状的鸡翅根7_t1}^[6fo
D. 沾调味粉
z M$L]0D&O)Q?+O E. 裹蛋液'[m DG&d(W
F. 沾面包糠
rD pL6S+Q;G G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸&@6xV0A1G
H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟i4|*Xh[%x0`u#D
I. 厨纸吸干多余油分]~XRX^
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错
(g;a_?x%a A
W 我是做厨师的/mq$^m[]ma
也做过，不过现实没图片那么
0siVf;A:k 好看。