光阴之外 2009-3-28 10:40
品味:香港的十大私房菜馆
第一名 庆公宴
z|!UT5_aQ
!?/Uv+F9v
e#z_2{o#O
庆公宴卖点﹕连续两年排名第二，今年终于问鼎冠军。超豪装修重现清末民初时期摆设，独一无二的菜色令人拍案叫绝，清香扑鼻的茶香无得顶。在兰桂芳食私房菜，庆公宴赢哂。订位两位起，亦可以包场玩，气氛极佳。可要求侍应开动1931年制的手动留声机，有得食有得玩。 "q(o_*N%Pgz*G$p
a_}c
tA7V;p} Zu&Y2L
第二名 囍宴
#g6I8E9j| |
YB&cxvO`
囍宴卖点﹕开业两年，但票房依然高企，轮候起码1个月，是私房菜之中罕有的奇迹。老板兼厨师Jacky精通上海、四川、泰、日fusion菜，presentation令人哗哗声。出埋cookbook《囍宴厨艺私房菜》及《囍宴厨艺色香味》，频频上电视同黄德如做《近厨得食》，睇真真系几靓仔。
0p B$q m+z2t+L$f
nh!Z3g Q
{ j2]]
第三名 黄色门厨房
9v9Tg [*Qt9s
'i*Vy^
@
黄色门厨房卖点﹕上海及四川菜，由艺术摄影家刘建威主理。值得推介食lunch套餐，麻婆豆腐及口水鸡一流，喜欢吃辣的朋友可以试试。地址﹕中环阁麟街37号祥兴大厦6字楼 电话﹕2858 6555 时间﹕午市周一至五 12:00 – 14:30﹔晚市周一至六 6:30pm – 11:00pm 需订位
f WjA/t&Zn6{ i [)l
iU5C!rM
第四名 四川大平伙 .M JMsc6eJ @q-P!v7B%]
1Jm6H bTH'Ge%M
四川大平伙卖点﹕第一代私房菜由四川姑娘王小亥经营，不少名人高官都品尝过她的手势。曾经爆到七彩，近排已经要主动call旧客宣传。最近食过水平依然稳定地好。菜是一味辣一味唔辣梅花间竹的上，照顾唔食得辣的人。食完再听王小亥唱震爆玻璃的四川山歌令人难忘。地方装修简单而美观，每晚做两轮。地址﹕中环荷李活道49号。 +ci EY:J ^Y
E#rJA9W5h*@yop
第五名 湾仔人家
DLt!}8G.Zj
$m:^T#Sm9D&k:|
湾仔人家卖点﹕阿一鲍鱼杨贯一徒弟基哥担大旗主理。基哥曾经担任电视剧《金玉满堂》的顾问，设计出大量宫廷菜式。拿手菜式沙窝炒翅与煮鲍鱼值得推介。地址﹕湾仔湾仔道83号2楼 电话﹕2834 8378 时间﹕12:00-2:30pm 6:30-12:00am (逢星期日 6:30~12:00am)
M-h f~!N"@ y
D p,s#k4Y@-U
第六名 董家菜
d!@8RwL*X.na x]5]O
;j:^o wNBS-y ]
董家菜卖点﹕以招牌香港第一包创下一天卖出400个纪录的董家菜，是一家地道正统淮扬菜餐厅，复古而简单的摆设，让人有在家用餐的感觉。来店品尝的名人甚多，大家熟悉的金庸也甚爱此间餐馆。来店客人可在吃完地道淮扬菜后与董师傅谈谈他戏剧化的人生起伏，绝对是一个精采故事。地址﹕中环士丹立街60号明珠行2楼
%OJ)]W%dc$~
Z+e9DLgH M
第七名 厨艺 zY$Q
oa(p;Hu
Q S yh[{I
厨艺卖点﹕煮手美姨曾任多位富豪的家厨，如潘迪生、何鸿燊三太太等。菜式有住家风味也有创意。平心而论味道几好，但吃的菜用料不算名贵，以广东菜来说嫌贵了少许。
2z h ^0dJ5[9?
,G"X"rO-Q4G$\ZJ
招牌菜『唐皇太后鸡』值得一试。但装修非常一般。早前盛传与女儿闹不和而分家，女儿亦开了一所名为厨艺的私房菜顶阿妈。 E6k7Q4Q H
6sH;NB$A2V$t
第八名 Biella Club *H(J2X1j(s5?0i
DN8@qM?k)o
Biella Club卖点﹕籍籍无闻小店，主攻北意大利食品，由大厨 Carlo 主理。以原汁原味取胜。推荐“White Eel in Fresh Cherry Tomato Sauce”地址﹕尖沙咀 电话﹕6372 3242 时间﹕7:00pm-10:30pm 收费﹕每位$298/$328 只 2R6?1~g H
A
Vx!NZ
)F(m"g z!C)O
第九名 陶园潮州私房菜
7Yp8oy{,U
qhGK:H]
陶园潮州私房菜卖点﹕潮州菜常被人标签为「打冷」等粗菜，想寻找一个舒适的环境，品尝一顿地道味美的潮州菜真不容易。陶园创办人之一Helen和Florence都是对生活充满热情的专业人仕，基于她们的背景，餐厅布置不落俗套别有一番风格。 一室白色为主调的陶园，设计时尚简约，极具现代及艺术气息。
B8r^c y
n_'Y8o!s(yi9Q
(S(c` T Vk ]+`.B
第十名 食家菜
i{ cf6OaH/^
h
f'CUDj#J S'?9Z
食家菜卖点﹕细味人生，大江南北私房菜，食谱经常有所改变，包你不会吃到闷。除了菜谱菜式外，更可以为客人度身订造指定菜式。
在线客服(1)