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清淡去火汤
[img]http://www.up.lunqun.com/up/m124/24/53/24530//09/14/43350_600099_5bb118205ae81f6.jpg[/img] uth'L:w
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用料：文蛤200克，豆腐1块，
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调料：姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。
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做法： U(\R"i
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1、文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用；
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2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中；
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3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
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小贴士： P&Ff"O%?"h
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豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用盐水养可以吐沙
pzp1981007 2009-4-7 15:27
这个汤的卖相就好多了！有些青葱漂在上面！不错的！
cjlcmh 2009-4-7 15:30
我也经常做来吃的，如果出锅的时候再加些韭菜提味更好
_renwoyin 2009-4-18 23:25
还是加葱，味道更纯正些！韭菜很容易烂，破坏了汤的美感与鲜香！
hina59 2009-4-19 12:23
天气热的时候还是这样清淡一点好。
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最后加点葱花就够了。
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汤色看着也舒服。
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容易让人接受。
pugen 2009-4-19 18:04
恩！看上去非常好，吃着应该也很好啊！智能一点葱花，或者少点香菜，其它的不能放的！
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