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西湖牛肉羹

[img]http://www.eatsky.cn/uploads/20050705/img42788_1.jpg[/img]
:V],r.\P"~ CKO [color=#5F9F9F][size=4]原料：牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个 !u[b9z|f
调料：盐、味精、胡椒粉、生粉 +\ E'A/G N&Z#c:j
作法： &lSj+S:u-g9F+e5Ph
1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用; F.pA0X%~
2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉;
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~~6yfsHoGK 3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮;
p a,wQ+|R9vMU(O 4、最后撒入香菜即可.[/size][/color]