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玻璃龙虾筒

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P$@\:|^"Fh [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/221.jpg[/img]
M9}J)q4K`U X [b]菜 名：[/b][/b]^Zu9[j8Z
玻璃龙虾筒
/F;U w9X]R [b]主 料：[/b]
c/[%B1e'cFp&TT 龙虾约1.6公斤、兰远240克、竹笙40克、云腿40克。:kB{#r&vm(A R
[b]做 法：[/b]
_:pet5l$V9y1d9^7y0B3Q"h 1、龙虾去壳起肉留头尾，云腿切片。
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zcV 2、竹笙浸透去头去花，拣取完整的切成筒形，以上汤煨透。
7{*zG%kZ&\%X.b~ 3、将龙虾肉夹一片腿片分别酿入竹笙筒内，以上汤煨熟上碟，埋薄芡，伴以用上汤焯熟的兰远，并砌回龙虾头尾。 [/size]