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菊花蟹五卷

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/224.jpg[/img]
/`/Q7?$^6i:|6WF6oK [b]菜 名：[/b][/b]
[1@wg\]rK _^ 菊花蟹五卷
EE2Gx@ [b]主 料：[/b]
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V o1V 鸡蛋白6只、腿条80克、湿菇丝240克、蟹肉120克、蟹黄80克、西兰花12朵、蘑菇12粒、珍珠笋12条。
"|-D'F:f#qm&Ee8rI [b]做 法：[/b]
%zX+x|c 1、将蛋白混合适量湿生粉煎成蛋皮十二块候用。GJ6tW6M.g0g9Mi
2、将各配料爆香，西兰花、蘑菇、珍珠笋用上汤煨熟。 p*in(y`6@a7~:fQ
3、将2之配料用蛋皮分别包成十二件，隔水蒸熟上碟，伴以西兰花、蘑菇和珍珠笋，埋琉璃欠便可上菜。 [/size]