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酸甜银丝虾

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[b]菜 名：[/b][/b]_-K'^_&}4?
酸甜银丝虾
d|P-c3bNM;u [b]主 料：[/b]y.xtP {BG&A'V
中虾10两（约400克），粉丝1两（约40克），青、红椒3两（约120克），番茄4两（约80克），菠萝1片，洋葱粒2汤匙，蒜蓉、葱蓉各1茶匙。
{'}v;b X9tmD [b]配 料：[/b]$];h}q V
调味料：茄汁2汤匙，白洋醋1/2茶匙，清水5汤匙。芡汁料：生粉1茶匙，生抽1/4茶匙，清水3汤匙。d;Osn'^\r?2c/W_P[%^
[b]做 法：[/b]
h0l6P7k*]-w6BY 1、粉丝用水浸软；青、红椒开边去籽，切块；菠萝和番茄切粒。2、虾剪须，剔肠泥，洗净，连壳泡油，备用。3、烧热油3汤匙，爆香蒜蓉、葱蓉、洋葱粒、番茄粒和虾略兜匀，下调味料和粉丝，盖好煮滚，下芡汁，待滚，撒上芫荽，供食。
3X"Gpmmn*K'm [b]备 注：[/b]M#q,TM9tF N?"hr
虾只以虾头饱胀，虾壳润泽，虾身没有黑斑无异味，虾头与虾身必须相连为上品。 [/size]