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紫米桑葚玛芬

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004cg[/img]a1v`@Q%fe
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mL lJ RL3]G~ [img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ci[/img]
-FdJ4`-Tl$xy L9J~5}0{m q\T

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p-WH+Z b5wuGR [font=楷体_GB2312][size=2][color=#999900]原料[/font][/size][/color](可以做六个中等大小的):CnA
J:l&j6C

4vp6Lf"YM8k n o 干料
5p+WY'W&X l J 1t:G3ky:SA;Y5C
1/4杯大麦粉(barley flour,没有就用白面)
d8\+J3m9Wyq
a$d:_C/{-Gm 1/2杯燕麦
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p2K@'c'x A $c(A)aSt
1/2杯麸子皮 (oat brans or wheat brans, 没有就放1/3杯全麦面)
F2aR,Xdfc$M'X A A}0q}r
2勺 (TBS)细玉米粉
`3dF,Wc'L?.dP:d
_%WnV L HW:u 2勺(TBS)紫米粉nG}!}5^-t
.iIlxf)iL
1勺苏打(baking powder)[/size]
,F?rl1R*M0DoT 9P6J
hC,@9BY*BK%h
1勺苏打(baking powder)h7lx*O!QP*`
fuH \0Q!Z
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[size=2][font=楷体_GB2312]蛋液:(V0d f7M,t

N xpFO @1J] 2个鸡蛋, 打散
J(qa]"k B^
D0D#xm{*OE%C 2-3勺牛奶
!fyc%oz d YCC&q4u
1小勺(TSP)素油[/font][/size]#^b ^P]]z%P{}$k
;sb-jJe9@
[size=2][font=楷体_GB2312]1把覆盆子(好像也叫树莓)
#CNbN)`2]"\1d4\ l`V
HnDl.P4Q!K| 6个有机桑葚(新鲜的或冷冻的都可以,我用的是冷冻的)"w:[9g`oz o?s

dJwk*`lB 少许粗粒砂糖(我用的是有机砂糖,Turbinado Sugar)[/font][/size]
L'G^W0`'zQdLo 2hW2a2|1`
[size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]做法:[/font][/size][/color]/B#D!T`*j)WhN/rs
/v#R.u4iY
烤箱预热180摄氏度{|)w;w~1|6g@*]
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y1Ac ~k+E-C
在碗里加鸡蛋和2勺牛奶
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在另一碗里把干的粉拌匀
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慢慢加入蛋液
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拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶
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R'uR[ `Od9I
放覆盆子8Ve$?Ah
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_M@mFu;X6W:c
玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水!@N3U4OG*e

{-F:fa3{:OH E$f;p 每个粗粒中间放一个桑葚[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ch[/img]jJM4FP UF,p
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烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好HNwZ Ob`
wu0J#@Bkf~o~
在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖
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[color=#999900][size=2][font=楷体_GB2312]每个玛芬热量为100卡左右[/font][/size][/color]A"OwwA;X`~v
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[size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]心得:[/font][/size][/color]
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hK2KJ U4]CH - 模子的质地和大小都会影响到烤的时间[a6O4EXk3k-I

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o"D - 可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉
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- 除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替