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蕃茄鱼块

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060822120641458.jpg[/img]
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'm {4A:k%ynqurP8t 原料：r$n0?.@(w'?(M@t
1、净鱼肉5两，切块。kZ`
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2、蕃茄酱3大匙。
.P;Iu6uMIY.H 3、香油1匙。
8n1mh?q)m+w ^U 4、葱4棵，切段。
^2\K1jR(a 5、老姜切6片。[g&Ri j_9L4w n&nf*K
6、白糖1咖啡匙。RQ%skf1spR*dp
7、白醋1小匙。
r8J]'M/x)wj$Y 8、料酒3大匙。8Ph5TH-D.Z-c:}WU
9、盐、味精适量
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.Rl0usR'Q 做法：2lA3DVdf
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。8\d@ Q1e_$m `h
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。 j%}$KT-`"y0S:lp)z
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3、捞出鱼块沥干油。OSLx H*TY

,{bPN:d k 4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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*^/A,~#Y8\:g` 5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。