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绿茶芝士蛋糕

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[b][size=2][font=Arial]绿茶芝士蛋糕
y)K*L s*mS2E-K [/font][/size][/b]原料+I3E5lO F'_/l.N
　　
s:E-E&_!A)V7Q]8?K 　　奶油奶酪250g 淡奶油1/2杯4z;L(q7nc}2f
　　1_ `e#G&b0R
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　　细砂糖 1/4杯 蛋黄 2颗 tjq`!@oz9[
　　
v4_'E&OgcU 　　自发粉1大匙 底筋面粉 2大匙
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　　玉米淀粉 2小匙 0Mu)uQ"y!lj-P'L
　　
G0mKg~i/R 　　绿茶粉1茶匙 热水2茶匙
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Ey(wV%YWn:a 　　蛋白两个 细砂糖 1/4 杯
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)MbR)Pk#o [img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/1_tBHKVjVK5ie9.jpg[/img]Nh:iyL:[ `9n
做法/cfsQB;L,sW
　　
_&woYzNH)H/f 　　1、奶油奶酪室温软化，切小块，隔水煮溶，用打蛋器搅打至浓稠状（有漩涡纹）。
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　　2、加入淡奶油搅拌均匀。S;H'@gj
　　
M.p`v Ms,b-@ 　　3、分两次加入细砂糖搅拌均匀。
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em5\r%vw@ 　　4、分两次加入蛋黄液搅拌均匀。"LR-_1Y6c$GLr
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　　5、将自发粉、底筋面粉、玉米淀粉过筛后筛入拌好的原料中，轻轻翻动，拌匀，注意不要出筋。拌好的原料为A料。
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y,J'\;\/@l 　　6、绿茶粉中加入热水，拌匀，冷却。
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　　7、蛋白中加入细砂糖打发。%ja;F*hl$dA2qZ3]Pk
　　8、将打发好的蛋白与A料混合均匀。
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　　9、蛋糕模铺上锡纸（因为采用隔水烤法，防止水分渗入），刷油以便脱模。M+a%HP;b:})H x%qe
　　
Wh'wzPo0]{] 　　10、倒入一半的原料，剩下的一半加入冷却的绿茶粉糊糊，轻轻拌匀，随意倒入模中。
wK\@'rNU^3ec 　　11、烤盘中加热水，烤箱预热135度。4Iwd;p#m |
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p j |&f+p!t 　　12、将蛋糕模放烤盘上，先用下火烤80分钟，改上火烤20分中，烘烤结束之后，在烤箱中焖一个小时。_e~0`W8LF
　　13、一小时后，倒扣脱模，放冰箱冷藏4到5小时即可。 2Tq:b5d.\9Y
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0G"f U N9h0F [[i] 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-19 01:36 AM 编辑 [/i]]