hansebin 2006-9-20 00:40
酸汁烧茄夹
[size=3]$S ^o gt5q)y
·图 片：n(m/eG.~^
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_6/images/pic1746.jpg[/img]
T5U `9@+QOp
·配 料:
XeWeh/XE M
〖主料〗：嫩茄子150克、瘦肉50克
:k1\8is-`
〖辅料〗：生姜5克、葱5克、红椒1只
;s&t:L
L m{ z9a
〖调料/腌料〗：花生油300克（实耗30克）、盐5克、味精2克、白糖3克、湿生粉适量、泰汁10克
4D2V D"sMn n,K
·操 作: w*KXCD.a:B\A
(1) 嫩茄子去皮切二刀夹，瘦肉砍成泥，生姜去皮切米，葱切花，红椒去籽切米。 5?hb.d)N&g
(2) 瘦肉加少许盐、味精、湿生粉制成馅，然后榔入茄夹内，起锅烧油，待油温110℃时，逐个投入茄夹，炸至内熟外黄时捞起摆入碟内。
!?n
~ _+X0U-A
(3) 锅入留油，下入姜米、红椒米、泰汁、盐、味精、白糖，烧开，用湿生粉勾芡，撒入葱花，浇在炸好的茄夹上即成[/size]
在线客服(1)