家在商城 2009-5-3 01:05
牛腩的N种吃法【8p】
某天逛超市:i d`,Yq!K_$w
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看到极好的牛腩 Uo^(x/DA
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不买感觉很对不起自己 对不起世界
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于是吭哧吭哧的扛了回来{0yv,ZH!zf d6RN
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这么点就要了近50大米哇 我真能吃 d)H^zKAoeA
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切成小方坨子
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然后飞水 去去血水和杂质 用然后洗一下 控水
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炖肉料 姜 辣椒&LdvC$m(I2s.U?F;{
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其中 炖肉料取三分之一包 用纱布包好'H[&\4NF\
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大半锅水 烧开后投入牛腩 姜 辣椒 香料包
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大火烧开 小火炖煮
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40分钟后 加入盐 老抽 冰糖一点点
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再炖30分钟就OK啦
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嗯 可以做 牛腩面 那个醇香美味
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绝对值得来三大碗
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然后 也可以将莴笋砂锅内垫底 略撒点盐 将牛腩铺上
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炖五分钟 又是一美味
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或换为土豆 萝卜 等等、、、、
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牛肉的卤汁 可以用来卤素鸡、豆腐、粉条M'|*r-s;M
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也可以用来做蛋炒饭
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这是我吃过最好吃的炒饭啦
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美味哦
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[[i] 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 [/i]]
szmm2008 2009-5-3 02:11
相比之下,我还是比较 吃牛筋和牛鞭,哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法?
is181cm 2009-5-3 11:00
不错,看得出来楼主发帖很用心!支持一个!:excellence
ayhunhun 2009-5-3 13:20
炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓,用筷子夹起每一块,都感觉黏黏的才好吃。
yudan42423956 2009-5-3 16:50
:teeth 牛腩是牛最好吃的部分了!
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把牛腩燉的爛爛的再吃,哪怕就只放鹽和大料啥的,俺也能吃上很多~
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告你們個秘訣,燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛!
包子馒头 2009-5-3 18:20
用剩下的汁来炒饭这个点子好,从来没有用过,看着就开胃
臭八戒 2009-5-3 22:01
这道菜一定不要把牛腩块切的太小,切太小了一煮缩水就没什么了。
karman123 2009-5-7 21:15
看起来不错,做起来似乎也不太难,回家就做来尝尝,感谢楼主分享!!