查看完整版本: 泡菜苕粉肉丝

泡菜苕粉肉丝

[color=Blue][size=4][font=黑体])d)X6C2h}!t5x7h
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090518105519630.jpg[/img]
(rJ.Ee0Q1bL
0\Gy*{%Lro:M|-S -
w/Q3Qa xX9V xx
6ev-p:Wd_ 【原材料】红薯粉条120克、泡白菜和泡红椒1小碗、五花肉半条、绿杭椒2条、独蒜1个。
wT4J^ I]kdx
M1[.X {j1wy [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090518105729602.jpg[/img]
\ {!Q)oH F6@ *_E(v
@_Z.J
【调味料】花生油2大勺、豆瓣酱2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、鸡精。
Ai7dR)\hakXz 6z0Q9b^j z"Q)V
【做法】
!hUN'sGn/Y apx
wz
图1、苕粉入淘米水或水中浸泡一会。
+zf'\f$}_j
)B6Z7h:d2J'j8^`9u Fl 图2、泡菜切条，青椒斜切成段，蒜切片。 w}![ k u&c1C zj
4J_NO;\2U7m;h){
图3、将五花肉切成小细条。RP$z"H)|4s b`

},o.Ux_4Q [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090518105917787.jpg[/img]o+~6r1uB,I
(En+gjN}1Wf
图4、锅入水，入粉丝煮至八、九分熟。
2i'd^'wbUs
v;c)\,O
aQ _(a 图5、锅入油烧热，加入五花肉条炒断生。
'SN3z0}3u \f2dI /MciDZ
图6、加入蒜片、泡菜条、豆瓣酱炒香。
4b xUt w LN)nf
IFm5BdIGZ
D f 图7、加入苕粉和其它调味料炒匀。
/~}"|E7owP dV@)gL^;N;qD
图8、最后加入绿椒翻炒片刻即可。Yza%Z-Dp

&t6[,~{d5D [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090518105945968.jpg[/img]
;y2G cE h7_#d7j5g L3rpE$MjEF1a2SE
【小贴士】
J${t ?9E
9t Y Tc;KeN tD 1、这道菜的做法很简单，只要掌握苕粉煮制时间的衔接就好了。因为苕粉煮好了放在水里时间稍长而不去马上炒制，泡太软了口感就不筋道了，所以最好是苕粉一煮好就入锅炒制是最好的。
.},{-tn1LRE8g_H B2WLF;{S/t ~5ay
2、这道菜不用加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，再加上放入老抽、生抽后再加盐肯定会咸呢！[/font][/size][/color]