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蚝汁蒜爆翡翠条

原料：2M o5nF`9`

V^whVP 青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣CN9FIBq&n3ROS$i

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配料：1~j1A rEfK

pV D$KrQ7^ 鲜味蠔油，食用油O;Zd5g0Cd

y"ch-VF%ZCy 做法：
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1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条； Kc { Rno ]&z

({#{x L\,h$rYV 2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；
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3、大蒜剥皮后剁成细末；

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d6Yj8tB7s,y 4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；%~ i-V)H4vs @
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5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；
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6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可'Q-u lv%qQ#L0r
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注："S:I$]4m rP[

%qoL(WD$A 1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；
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2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；
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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

回复 1楼 的帖子

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。