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番茄炒包菜[9P]

【菜系】 家常菜谱:P5[!ESb


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b 【主料】 蔬菜Cih;\}+}

}D*h+bt}6?u 【做法】 炒
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【味型】 酸甜
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【成菜】 热菜eOm?
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番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！*D*H%F#[+U%nK

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烹制材料(三人份)
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P"\M}moR1[.mv 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙) ;Ak@1c/dJw
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调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
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1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状.
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ru!YN? \)g}|)q 2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。

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$O rAuI6e 3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
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@MI,r LAkn0}!e 4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。qH ca9^NM
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5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。*P+~D3c;C)n

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6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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(Y.Bw-` Q:Wj1Su 贴士
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,|4\"vrB%v%s\`e9D 1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。 p
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,x8N&Y6hH)Y/i~0` 2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
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3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。 9vkZ+b0A

ff(h~u? 4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。 %nWG'k"YS~

Lo+y7G K\I 5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

哇，看起来满开胃啊，这个季节有包菜吗?明天去弄看看?tp'G#ln P
好简单的样子:excellence

这个新鲜，只见过番茄炒蛋。而且简单容易做！

这样也可以搭配啊，看起来不错哦，支持一下楼主和我们一起分享咯。