backbone888 2009-5-23 23:38
黑豆雪梨排骨汤[7P]
【菜系】 无从考证
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【主料】 猪肉
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【做法】 煮$E#e~3o+t!E s
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【味型】 清淡8B S.\2VW%z v
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【成菜】 汤羹
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黑豆和黄豆同属一家，但皮为黑色，含花青素，是很好的抗氧化剂来源；还含有丰富的维生素E，也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容养颜品。但相对于黄豆，黑豆的皮硬和涩，较难入口，黑豆制品也不多。不过用黑豆来煲汤和粥，还是能较好解决硬和涩这个问题。
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雪梨：两个(a\
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黑豆：大半碗
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排骨：500克
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枸杞20颗
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姜：3片
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水：8碗
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(3－4人份)
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做法： H|;N2T)o2t"r
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1. 黑豆洗净，用清水浸泡2－3小时； t [A D!n2J-U8H9q
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2. 雪梨洗净削皮去芯，每个切4瓣；
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3. 枸杞洗净稍浸泡；
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4. 排骨洗净斩件，汆水捞起冲净；"o)m/i0k"N Ih
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5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。 x~#K x:Q$L2K
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功效： uJj y M5]@P f
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补肾滋阴，生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。6A*m){ q)fT4b4^X
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●美食科学堂
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黑豆＋雪梨'?HN|6e C0K%Hh%{*R*o
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补血又祛斑 n U(_-\3M"b;ac'y
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黑豆有补肾滋阴、补血明目、除湿利水之效；雪梨含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰之效。黑豆和雪梨两味食物一同炖煮，可改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题，同时可治疗肺阴亏虚所致的毛发柔弱、色白等症。如此好方，即使皮肤没大问题，多食也可更白嫩红润。
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一般来说，青少年易长雀斑，尤其皮肤白的女士，中青年则多长黄褐斑，皆和内分泌、日照等有关。中医认为斑症多为肝郁脾虚，肝肾不足所为，当以补益肝肾，疏肝健脾为治。有不少祛斑食材可供选择：牛奶、蛋白、薏米、百合、杏仁、黄豆、芝麻、黑木耳、雪耳、淮山、枸杞子、莲子、云苓、丝瓜、西红柿、黄瓜、柠檬、猪肾、猪肝等。
panfeng999999 2009-6-7 23:00
看得我都直流口水了,尤其是这等美味,有空一定去品尝一下.
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