查看完整版本: 蜜枣地瓜卷[7P]

蜜枣地瓜卷[7P]

[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/1/2655918_f05741d.jpg[/img]
0U6w'NK~|e "T)vTM,{-g*E
做法：1）我用的是这种蜜枣，有点像蜜枣果脯。把它用刀切碎粒儿备用。8jP5I7qv"c2W
\$ih:D+Gb
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/1/2655919_88a3bf5e.jpg[/img]D9ug.E*gIz sY,U/[

J{y_([j1y;F 2）黄心儿红薯去皮煮熟，趁热用勺子背儿碾碎，加糯米粉，和成面团。铺在案板上，擀成片儿。把切碎的枣粒儿铺一层。?}C&|sJe
^K0b'\'[+ilu
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/2/2655920_393e6e1.jpg[/img]DOUG8{SF~g*MU

p,L~2P"{A 3）卷起来，成一个卷儿，把两头的口儿捏紧，放在烘培纸上防粘，没有烘焙纸的话，也可以在盘子上抹油，然后把卷好的卷儿放在盘子上。在卷的时候，如果红薯面皮粘在案板上不好卷的话，可以用刀贴着案板把面皮小心铲起来。
nV*n.`GP:k `
b:[j c&IGfEj`z
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/2/2655921_84352da2.jpg[/img]a5I\d}
kv1Z+W&Y
4）用普通锅的话，就锅里加水，把盘子放屉里，屉放锅上，蒸熟后关火。我用的是无水锅，就试验了一下这个“蒸”法：把毛巾浸水，不拧，直接铺在锅里，毛巾上放包在烘焙纸里的红薯卷儿。开中火。
%E'[tJ9X/P*Z *~+L;E'MY
@-aV;M&BI b
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/2/2655922_d7af7626.jpg[/img]
:K#fzl5E)w$ouq|&H^s (Q l)gc3Od T
5）等无水锅开始鸣叫（或者有的无水锅没有鸣叫功能，那就等看到冒气的时候），把鸣叫孔打到关的位置，转小火，焖10分钟左右至红薯卷儿熟了即可关火。 l ZAKyp]Q0I

1`{-?a$^1ZCl&f [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/2/2655923_5009bd65.jpg[/img]H zOTcgy/t:R

6D7~4p]6o z/P 6）不论是用普通锅蒸熟的还是用无水锅蒸熟的，都请等到卷儿完全晾凉后再切片哈。 f(^o2O X x4w-x
(s^!b7Uu5k4`t
注：如果没有枣儿的话，用枣泥、豆沙等等都可以做馅儿，方法一样的，抹平后卷起来就成。u jm9ow8~G

(~!?/qrKW~A [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/2/2655924_709bc12e.jpg[/img]

看上去很不错，不过两样甜食在一起，吃完一定要刷牙

这道菜做的太有创意了,不过感觉太甜了,不是很喜欢