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酸辣茄子虾仁[7P]

[color=#333333]我是很喜欢吃茄子的，什么做法我都喜欢。。
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#Xs1n7FB?._\ 今天做的这个是马来西亚马来人常做的方式，很香辣很好吃，也很下饭，一般如果另外做了Sambal 虾，不加入虾仁也可以，我是一个人吃，所以就二合一了。
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t[k(M,|9V 材料：
:?!N\8u8h+m 茄子两只，切段
7gh,i:F,l.K#P 中虾7-8只
5~:qja'F-t,Z 洋葱一只切圈 y-r8c1vtk)}0LW!w+_.\

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IM%F 辣椒酱（Sambal belachan）材料：
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红葱5只-Z4i)sqdGu)GY
辣椒干8只（泡热水)喜欢颜色红颜一点的可以用红辣椒两只代替两只辣椒干^.Qpn*hpY
番茄半只i8}/H{:Fq~'FM
罗望子汁 （半茶匙兑半杯水）
f/S`8K{+Q2b 以上所有材料搅拌机里搅拌成糊装。
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糖和盐适量l3w^x'd[H4wo*b
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首先，茄子切段，铁锅里下点油煸软，用来炸也可以，我不喜欢油炸，所以加盖小火煸的。起锅之前可以撒一点点的细盐。)FKj3C8ztw8^^4x
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[img]http://i35.tinypic.com/maxvo7.jpg[/img]
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5[%_8x9x2~Iz 然后把搅拌好的辣椒酱加点油熬，然后下糖和盐调味%v1I'L;~gtj

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l8G9?9|Ap 等辣椒的红油出来了之后，倒入洋葱圈。。
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翻炒一下，加入虾仁，然后试味，喜欢甜一点可以加糖，喜欢咸一点可以加盐，喜欢酸一点可以挤入一点点的柠檬汁，随个人口味而定。
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7O,eC;_GU`&Ro 成品，酸辣茄子虾仁：
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酸辣茄子虾仁，这个又香又辣又酸，很有特色，色香味俱全，谢谢楼主的介绍