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美女厨房----揽菜肉末豆角[7P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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       材料：豆角(250克)、猪绞肉(100克)、蒜末(半汤匙)
]]OT-]G(d@ 　　腌料：生抽(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清水(3汤匙) mm0\9skH
　　调料：油(4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生抽(1/2汤匙)、橄榄菜(3汤匙)
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1 猪绞肉置入大碗内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。M5['b)dy6P6q%gG
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~ p4u?I4Mb8q 2 豆角摘去头尾，撕去老筋，切成小段。
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t!z_4[8~ 3 烧开3汤匙油，放入猪绞肉炒散成肉末，盛入碗中待用。
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f#j$ad Q"C5~ 4 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入豆角开大火爆炒2分钟。
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:E?vf)@^]k%{x L 5 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，倒入肉末翻炒均匀。 z]V.Ceh\a"E

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` yzp:BzB0F:w 6 加入3汤匙橄榄菜，与锅内食材炒匀入味，即可装盘。&IR-y_n#j

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厨神贴士
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　　1、应待豆角肉末炒熟后，再放入橄榄菜炒匀入味，橄榄菜不宜久炒，否则会过熟出水，鲜味流失。w0K6u/n^-B:t5x
　　2、要让肉末甘腴嫩滑，应选用半肥瘦的猪绞肉来腌制，全瘦的猪绞肉炒熟后会较干硬，不建议选用。pyJP;R5|h
　　3、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，要完全炒熟才能破坏其毒素，食用未熟的豆角容易引起中毒。
,|!D)DX9F ]Y? 　　4、橄榄菜要买潮汕产的，其味道才会正宗，橄榄菜富含多种维生素，具有生津益脾、促进消化的功效。

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haochi

好吃就行 无所谓美不美女  是不是呀  嗷嗷嗷

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我在 南方呀  能 买到  橄榄菜 吗 请解答

有好吃的，又有美女，一定要好好学一学啊！

这个菜好下饭.我也做过来吃.不过我没放这么多配料.