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九香牛蛙

【菜 名】 九香牛蛙
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!EE4dbX m2H8~Q+v!l 【主 料】 活牛蛙1000克。 0d)aX}"|5e{
【配 料】 鲜红椒30克。 (tJW~i
【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。
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【做 法】
{Lw OfMlr    1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。
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   2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。(cH[F%Y;cp-b

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牛蛙在酒店倒是经常吃+V*x5H"~5`/x |4Q \ X
但是要是自己动手做,X)Hb1J{+cV lR.N6e
可能要很费劲Q.vh1J'O/O8v$k+p
关键是还得杀 还得收拾干净
!ehHv#g 太复杂了
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~g 这东西要是处理不好7Q*YL[.G
G/x_2F
会很影响味道E0z+\fN7^J
但是还是要感谢楼主
G sSzpp|!a 希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

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