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螺肉蒸水蛋

材料：螺肉（花甲螺半斤去壳后的肉，不多，就十几粒）。鸡蛋两只 -{ q-`c2b+w.k%~g ~
配料：玉米淀粉（生粉）3克，盐少许，花生油少许，姜茸一点点。 5QCfg @:F.~
做法：1、将螺肉清洗干净，放姜茸腌10分钟去腥
UR_-KBLl            2、用约30克的清水将淀粉拌匀。
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M8^            3、将鸡蛋与淀粉水、盐一起打匀，鸡蛋液无拉丝。
OyZE0s8K3W            4、把腌好的螺放进打好的蛋液中搅拌一下。
cF%WJ&{ N;T_/mmrD            5、用保鲜膜将碟子面封好，煮开水后放进锅里大火蒸至蛋液凝固后一分钟。整个过程约12分钟左右。
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r u u;h rt            6、掀开保鲜膜，滴点花生油，起锅——上菜。
Dsz fxGD7@ 试试吧,这样子蒸的水蛋感觉特别的鲜甜嫩滑.
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注：由于我没有等到那些蛋波波全部消失之后才蒸（赶时间了），所以蒸出来仍然好象有气泡一样，以后大家蒸的时候一定等那些气泡没有了之后再蒸哟！ !?@Ic}"g_&L5o_
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唉!说白了,我蒸蛋水平不太高.请大家指导指导了.5r!m-~1]Ej1A i

Noz AaL 步骤
1Mh ?uv? 姜腌螺肉,去腥味5o'KF6Fb
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0906/0906181222ec1930ff8c3da683.jpg[/img]-tJ!|)K*[fF8J`
淀粉水里加鸡蛋
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tI%S.e tL-q2s 已经打好的鸡蛋液
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L'Uql 准备蒸水蛋Ma\.I?
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U3_(Qc^D'C.e 完成

看起来也不错，不过我没吃过这个，有机会品尝下。