查看完整版本: 干锅田鸡[7P]

干锅田鸡[7P]

干锅田鸡
.`!O3G6z1w'["m(v4p
+^whu,ykz 在网络上转载的美味佳肴，与大家分享 Q~E*~/wp
q8uv8E?u+J
[url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxRePci.jpg[/img][/url]
!cefc){2VN !KtI*xN1C3[ Q
材料:  
a:`%Yr"]Pzh #[Dl*I/z;J
A
　　田鸡,苦瓜,豆角,姜,蒜,葱,香菜,青红小尖椒  
"H)Su-t[j4_ C.O,I5j^
C-_4l
[url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxReRHr.jpg[/img][/url]'\r4A FXPf

;M3fj0?:i\2q [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxReUbA.jpg[/img][/url]6wJSQ:o2_4E;~
qT
k-{+R'J%}
[url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxReWGJ.jpg[/img][/url]
L*s%iY2Sz*V3ZZD
1o8m{HZW4p [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxReZaS.jpg[/img][/url]
'xSz8dYI$L\
~7@+z(}_#r+F)} 调味料:  R4x
[d(\8R
&kG{qG4QKGu9V*h
　　麻辣火锅料,料酒,油,盐,糖,孜然粉,花椒粉,胡椒面  o\4[~7RM:k
H:J
[url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxRf0G0.jpg[/img][/url][xGqMq"e5B2e
X f2OR7x,Z
过程:  /I8m&B$v1v
I;TL0Po]
f[/Pm ef
　　田鸡开肚去内脏撕皮,剪成八大块,洗净,用料酒,油,盐,糖,孜然粉,花椒粉,胡椒面  `h x4j"W(gs)@

%t+kHHR5_| 　　腌1-2小时.  
k|M R#p7P "V7RnjG1p
　　豆角洗净,摘成段,沥水.  P0\k+`3DIDW
CO+]o/i/B.h#bT
　　苦瓜剖开,去囊,切成和豆角大小的段,沥水.  
W)\9KM7zy x0It 9G
a'A(qaX4LkF
　　青红小尖椒,姜,蒜,葱白切粒,香菜梗切段.葱青和香菜叶切段.  
@%u_
H/O(WB
3_7{"a]!E6O+x? 　　用不粘锅慢火干烘豆角和苦瓜,至干水变色,带些少黄色.  
9p'of)l3n&bs *_{U9iQK%nz
　　将炒锅烧热,收火,放入姜,蒜,葱白切粒,香菜梗,青红小尖椒和油,开大火,不断翻炒,至大蒜变色.  K Za5eqMu!h|{gl
.a;XRh%zLe)z ^~
　　将田鸡从腌料中捞起,轻轻抓水后,放入一起炒.再放入约一巴掌大的面积的火锅料一起炒.同时放入豆角和苦瓜.  
bp2R4^
c2C 2E2efv#pGPp ^8?b%NR
　　不断地炒,至田鸡大腿的肌肉(灯泡肉)几乎散落出来.撒入葱青和香菜叶.收火.OK.  
c(F!BA[:Q
;z8B"d!`3c,p    将成品尽量向锅的四周拨,让油流向锅中心.这样田鸡不会太油腻.
+bs
fZ X [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/gxRfaEA.jpg[/img][/url]

看上去就很好吃，这田鸡好肥啊，是不是牛蛙啊？先收下了

最好吃的青蛙是东北特产的林蛙 个头不太大 味道美死了 小的时候家庭困难没少吃 一到季节 小河边 公路两旁 随手可拾 抓来的林蛙用盐杀一下 少放点肉 炸锅  多放点土豆慢火炖  那味道简直了ea] d)k'F n1K
可惜吃的人太多了 都快吃绝种了！
)t+O4x ^L,F tZD e 现在林蛙列如国家保护动物  也许这个物种不至于从地球上消失？也为可知

3楼的感受和我一样，小时候经常这样吃，不过现在绝对不会再去吃野生的了，保护野生动物人人有责呀！楼主介绍的很详细！

大家都说不能吃了，那就不吃这一美味了~~~~~

很上去就很好吃了  这不是田鸡吧  应该是牛蛙才对

看起来是很诱人得,不过听说田鸡可是受保护得能这样吃吗?

如果时田鸡 就不提倡了 大家还是吃牛娃比较好