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鸡丝腐竹黄瓜[7P]

[size=5][color=Indigo]主料： lrpPn
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鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺
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)j"a2Fvc 调料：
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Z KA'cE*e2`g 葱5克、姜5克。.AKZa!z-_
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准备工作：*OC"C7X^r#Ps
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1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；#tEHeQ j

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@.xt 2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
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做法：]&I)?'B'gt c1kL2o*V

n%_xZM+I)y,F"q 1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；DQJZ:F
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2、水开后把鸡胸放入，焯熟； I+JD ^*Q D-M4d)g
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~e;@.@)w3Buu:A;E n+Y d| 3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；
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U]X z$F:D/mp_ 4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；3~(oZ\A6jh _.BPp
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5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；'?g:{j.H&H:Z't.ZP
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6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。
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提示：.e9@F `@:s{qe
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1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；
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+H"SQS6@6_z"e 2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；
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%wLIM}"z 3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。$P@+UK
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我比较喜欢吃腐竹，泡的时候要注意时间，要不然的话，腐竹就太软了

看着就留口水了，而且不麻烦。
s\Rk,w3G 多谢楼主。