查看完整版本: 转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009063013203313.jpg[/img]
jN Q3d)DK 原料：
`v-?JJ@6@:J
2@&QBlk0j-F8v 长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺a+Z?BxLb
,K D"sx#Dy{p%W4U
调味料：-VI,Im'@V

H!e-GQ6J^ 蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺} lR5be)B7Y
[IVpFC*mV
做法：\p;K2g5jZ&H$sy
5l1IlK:~yF h!a o;l
1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；
-~-}n
TUa!k
8NR]#f!{}u 2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；"ait[;G xPY6?4CV;K

*C@-V N8j 3、将煎好的茄子排在粉丝上面；
qe,I
r%D.QmiR
+Z1mma+H4Kj-iG x 4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；
)o2K~:g6]#AG
{R2ZE:HJx 5、再放上剁椒和蒜蓉；5@:rc0H FE#n

Vg~4H
r c G 6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；
`2c6d8Z.ND mqu&`&| x0Q
茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～
;{j0SG0Rl #x&u [;^&}6M7AJ'?
吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～

这么好的一道菜，怎么没人给楼主回。我晚上回家给老婆做下去。

这道菜看起来好象很好吃!改天我也来做做!