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【民族美食汇】壮家糯米春卷

我本一汉族妹子，嫁了个标准壮族老公。7少的老家在田阳百育敢壮山的山脚下。敢壮山是壮族的人文始祖布洛陀的圣地，传说中这里曾经是他栖身生息，繁衍子孙后代的地方。p%GK5C-_W
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    跟7少回农村摆酒，见识了农家的喜宴。全部都是自己家人DIY的酒席哦，场面极其原生态。其中我最喜欢吃糯米春卷，嫂子们做的时候我就把全过程拍下来了。

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y4OXji+qD [img]http://i662.photobucket.com/albums/uu344/lzk7557/AA-1.jpg[/img]
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:^3s#Ich!_+|[ 材料：6N.yX-b Md3] ~C
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内馅：莲藕
QEwc-EP       半肥瘦猪肉
r1k@b9m(b]9X~u'[       花生,U2I#jlXZT.a
      木耳
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R"m;~ B#L H 调料：
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g rkI$A] Q,c B       蚝油
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u       鸡精9w ^'@"[*r
      糖
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      春卷皮
^4GT$H9~8D%?5N       糯米粉
a W"]k1u`       鸡蛋!Kd.N#U:p+H4t!SG3N
      泡打粉rC!`^3O/@})r4F y
      墨鱼骨粉CA AMjYKk
      啤酒
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TIPS：墨鱼骨就是墨鱼的内贝壳晒干，在中药房有卖，可以让他们帮磨成粉
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MVwac!]K 1、莲藕切碎、猪肉粗剁、花生炒香后去皮拍碎、木耳切碎，以上所有全部混合。加入蚝油、鸡精、糖调味。
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2、取一张春卷皮#^Q(c{ ?4OB5j#]$G2M

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3、把混合好的内馅铺在春卷皮的正中，成一条直线
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`,D;q;d2| P 4、卷成筒状na)fhD
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5、切成适口的小段
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)[uC5vg&sQ 6、糯米粉按1斤配一个鸡蛋的比例，加入少量泡打粉、少量墨鱼骨粉（作用是使春卷有脆口的口感），最后用啤酒调成糊状。L!B(w5a5Fn)c
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7、春卷裹上浆，下油锅炸至金黄色即可
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XhB DJW [[i] 本帖最后由 lzk131199 于 2009-7-2 00:22 编辑 [/i]]

与一般的春卷差别不大啊，还是支持，希望继续发菜。

味道不知道，但是卖相不是很漂亮啊~好象做起来也满废手脚的。

看图片里面春卷的样子不是太好，没有食欲啊