查看完整版本: 青瓜炒猪肝[10P]

青瓜炒猪肝[10P]

主料:猪肝300克,日本小青瓜3条(用普通青瓜也可),红尖椒3个;
"nZ
\ z@.ljw
tL8Zq Cw 配料:生粉、生姜、生抽、大蒜、胡椒粉、芝麻油、料酒、葱各适量；
]9LL!MQ!zj +Xib5]G:v
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/0/2891308_2f16439c.jpg[/img].hw(la'T&Z
KQ6u3j"r|^ A}
做法：]S%p5| DC ?l'B
Sxz){MNh&W2EBg
1.猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟；
HHJ'Uj`hF~ m9WHIYJG
2.小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花；4^Y"u6g*g:au
Y#{NU9v
3.热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味；
/pPyR8D7b5L b@1Ii
M%oeA7W
4.放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟；
#RoUMfam$n
_(Izb.v?q?-Y q5E ] 5.倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右； THiW6Ae)s:R
|b*@/l_-I%i(J Q6`
6.放入生抽、葱花炒匀即可。  `iRdG8s

Z/C%_u^)o [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/0/2891309_a8b088df.jpg[/img]
F;w.K|vB%m
{@}:}0Uu)s {)? { [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/1/2891310_2654bae3.jpg[/img]:O.]w-Knf9L K

yn4wO`V)M5u'?$Y5n [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/1/2891311_a1f271a0.jpg[/img]1A:h-D3hh7zi!g%]1V
~@
qyn(^H0Y8Ig
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/1/2891312_f2682a24.jpg[/img]4m.o Nk1C

ER _IFE [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/1/2891313_75cee167.jpg[/img];T8I1}l+ZbKpq6i

h8YrG [n&u [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/1/2891314_555c9d2c.jpg[/img]E*K!Ah8ly$c2T8h

J Q0Q5d)Fd~"Rl [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/1/2891315_d2fa566f.jpg[/img]6^G"]]e-ribt

A3w9ZxI%|`et:^ Cy [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/1/2891316_81600deb.jpg[/img]
2Pr6^2w4d}3a;p s-d/{&L!h~&l
经验分享：炒这道菜时要大火快炒，以确保猪肝的滑嫩与青瓜的爽脆。0Q c"xO.[ {8k,a
8\
HP!xi&F3m5q
~5z
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/1/2891317_6c6c6a8.jpg[/img]

猪肝吃了对眼镜好，不过要注意份量，不能多吃，有空试试这个菜

猪肝不能多吃，这个个排毒解毒的器官。吃多了容易中毒。

很好，就是干了点，如果炒老了，就很没味．

这个菜应该很好吃 但是猪肝胆固醇很高 老年人和血脂高的尽量少吃

猪肝要稍微少吃一点，胆固醇太高了
q@q:v8Dfd 不过楼主这个炒法也不错，以前都是跟洋葱什么的炒