查看完整版本: 海苔香酥虾

海苔香酥虾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513463468.jpg[/img]'})]C6d+Ko
[b]原料：[/b]*cL{-y;^Ep(r6o#fZ
鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。
$?m(O*V%YT
jZ^qg#Ao [b]做法：[/b]
'sb{T*x ~(X 1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；
j6~ed9I4^D%PN;A 2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；aU q![5[0\+h
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；
!u`K3Za.k 4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；
|:Yc:fIXm:Ht 5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；
mW'Vy ^@+rNw 6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
5vt]b(A:A(` [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513462046.jpg[/img]
sZ_+?~;A$Rk ;L1QWA3_ ]R
[b]小牛贴心提示：[/b]1i-_
N9Q(D&D
1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
N _@"T&[^+[TM)q4q 2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；
BOcM2{ 3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；
M!DT6o1`_\ 4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；Ty/A$^(Z*qkJ
5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。
k G%K;L{9j9d [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513465430.jpg[/img]

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?