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家常豆腐

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&e?PHFo ?7K,C 原料：
H.ves&W wIaR 豆腐一盒（soft），胡萝卜，白菜梗，雪豆。
{yg'~'u[,E 调料：
&lq%U[U1i 食用油，高汤，老抽，白糖，淀粉，麻油。
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做法：
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xK(TJ$w(o 1、豆腐对切成三角状，擦干；蔬菜切片；[Tc)["{wD7J*eF
3、锅中放少许油，下蔬菜翻炒至熟，盛出备用；
Pa(]o&|G 4、原锅添适量油烧热转小火，下豆腐煎至金黄；~:bh L0T(J P
5、原锅多余的油盛出，下炸好的豆腐块，加老抽，白糖翻炒；
h*W6Y.kG6z5`9I \ 6、加少量高汤，煮滚后小火焖5分钟至入味；SR
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6、加适量水淀粉勾芡；
Tc#w,d}8s(EQ~ 7、再次煮滚后，加入蔬菜，加入香油，翻炒均匀；
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y1nj2?S 8、盛出装盘即可。

什么是高汤，这些名词给大家解释一下吧，毕竟我们都是菜鸟

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

高汤就是用骨头熬出来的汤,我一般不用高汤,直接用清水也是很好的,

看起来不错挺诱人的呢.什么时候也学会做做

这个应该是豆腐的特殊做法。家常豆腐的做法在北方就很简单。只需放好油，加葱花，酱油，胡椒粉等调料，加水，然后炖至粘稠即可。建议而已。请勿见怪。

看起来很诱人啊，应该是色香味俱全的美食了!感谢楼主分享！