查看完整版本: 自制月饼出炉啦!!----奶黄味和核桃豆沙味

自制月饼出炉啦!!----奶黄味和核桃豆沙味

忍不住手痒痒想自己做月饼,购齐材料开始了,先从做转化糖浆说起,直接买了最好,这里糖浆我是自己做的,是500克糖加180克水，一个柠檬的汁，大火煮开，小火煮成棕褐色。关火后加入小苏打1克和10克水的混和物。到入小苏打后会涌起好多泡泡,没关系过滤掉,剩下清澈的糖浆.冷却后也不再结晶。这一步成功.$L6`X?fAGj3n
J^g7e2A
再说一下奶黄馅的做法:用料：鸡蛋2个，白糖60克，黄油10克，吉士粉20克，纯奶50ml 0_nn9@
LH
制法：1、先将鸡蛋磕入一个容器内，加入白糖及软化的黄油拌匀。再将吉士粉 和牛奶倒入，搅拌均匀。 ;NWuL ]4d
2、将搅拌均匀的奶皇液上锅蒸，蒸时每5分钟搅拌1次，蒸20分钟左右，至熟晾凉即可。 .q0A7TSqj"T

$w7Ly]7o5m
&~/{zq_7n` 其它看图说话了
c2{2IKS(oNP [img]http://bbs.9eat.com/upload_file/200692995921400.jpg[/img]
[7?'@ o5\1u1O|([
:u:ia-kx-B1B2@ [img]http://bbs.9eat.com/upload_file/200692995957770.jpg[/img]
MC~xM$}Y/y(W MB
L*|s:oH.Q [img]http://bbs.9eat.com/upload_file/20069291004834.jpg[/img]
cWC1K4mkOmVs \ S*LErj H/eg2G2Z
[img]http://bbs.9eat.com/upload_file/200692910010442.jpg[/img]4r+t5m%Ss%}ore
P[Wm4e;h0O#e
[img]http://bbs.9eat.com/upload_file/200692910029770.JPG[/img]
G1`}eo f|)g2^-vy,H
[img]http://bbs.9eat.com/upload_file/200692910054156.JPG[/img]7N [1b \,q;?i9`q

Z*JS}6k!H [img]http://bbs.9eat.com/upload_file/200692910137444.JPG[/img]