查看完整版本: 中国的“素奶酪”-咸蛋肉末臭豆腐[7P]

中国的“素奶酪”-咸蛋肉末臭豆腐[7P]

[size=5][color=Indigo]过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，现在经日本专家研究发现臭豆腐中富含植物性乳酸菌，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高，具有很好的调节肠道及健胃功效。为此被称为中国的“素奶酪”。同时用豆腐发酵制成的臭豆腐，合成产生了大量的维生素B12，可以有效减缓大脑老化，预防老年痴呆的发生。这样看来适量吃点臭豆腐也是有好处滴。6SF6AQ1`

o*lfX VG1_2d [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111085197.jpg[/img]4aMY p:e'wl8\

2p(MXd
Xt 材料：
[A!?M"Pj"^+th-M
c ?4l8}"Q9].p2a\TR 臭豆腐、肉末、咸鸭蛋、葱姜。.A-Y!g*o%T9R
Z(I2D,hN6B?X
调料：k1B r^Jq/\

1B R#t4YiQ 料酒、盐、生抽。].?2z^T7u$k
\:m.t0Q*]j
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111091189.jpg[/img]\R |*l u9Hr#w
ME%C'G3m8l
做法：%W'I2J&`r@!wo

%w_ dd4wNSSB 1、臭豆腐洗净滤干，摆放在盘中；
H5c-b[6Hz
dr9n%N0jU.TXU [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111093155.jpg[/img]8jq/T'kH1|9o8L

gV!lTVb 2、肉末加葱姜末、料酒、盐、生抽拌匀，铺在臭豆腐上面；
]sy7S_&?y Aa
GH,h \8@k
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111103824.jpg[/img]
LE\W%n9xfV3M m|-n9oG
3、在肉末中间打入一个咸鸭蛋；$X3stoBW/O#y
JyKpF|!}0Bus9R
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111105728.jpg[/img],t-H
|9QVy
Z;\y}c
jb'mF.n
4、把盘放入蒸锅，水开后中火蒸10分钟左右至肉末和咸蛋熟即可。
^(jZ9@-w*s:MG8u
{b h:~k{X$` [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111111404.jpg[/img]
4Z
b}
ab,J(v/o;mj
(q+VQx*z| [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111113097.jpg[/img][/color][/size]

蒸的啊 ~~ 看看也不错 不过那个 臭豆腐怎么是白的啊  我记得 我们这的臭豆腐都是灰色的  那个白色的臭豆腐好吃吗~？

回2L 其实白色的臭豆腐才是正宗的 还有 挑选臭豆腐 不要选臭的离谱的 那往往都是用不好的东西催臭的