jt5272000 2009-8-1 10:43
芹菜肉丝炒千张[10P]
主料：芹菜250克，瘦肉100克，千张（豆腐皮）一张；
j
b.u4H3?6TV;n&LJ8a
G ?*j0S$a.@c%b*si_
调料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、生粉各少许； m| tm-{|4PO#Uh
}o*@.G.[.yL
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/9/2897790_5c4e84d8.jpg[/img] 9n%k2mqVnu({
O)p O1il
做法：;S$[ O.W)W F F
5N
a6FF q6d*h
1.芹菜择去根叶后洗净切成约2厘米长的段，豆腐皮切粗丝，瘦肉切成丝后加入少许生粉、盐抓匀，生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒，葱切成花；
T5g!p?J
V$K A W!` TP
2.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后倒入瘦肉丝，快速炒至肉丝微微变色；
iqP3f@6m
Tw7@s6Ws k
3.放入芹菜与豆腐皮，大火翻炒两分钟左右放入适量的盐与剁辣椒炒匀；C
Lnx_@Lsm
o|.h;jN R&Z
4.放入葱花与少许生抽，炒匀即可。%d ]E0W#lj%E$wS7j
3m^/~`F f
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/9/2897791_dbe84f9b.jpg[/img]
!w2gTV*s d
Ti
&c&@7p8uM.g
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/9/2897792_8872141f.jpg[/img])M3H)fu.l Tt/O
~2? nFr,D H U
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/9/2897793_fd4df5c.jpg[/img]h"SF xl8M
,XF ~+L^b2F.@a
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/9/2897794_2f46a317.jpg[/img] zD O2XC4mm[w
f.j W8p X
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/9/2897795_a8e06854.jpg[/img]*fJY'y+O E+~
j5U
B#J
%jg9NM
o
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/9/2897796_fb7a33d0.jpg[/img]
-|
_!T'BB.TR0Q'e W
(a m6YX s3PZ3D*| d
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/9/2897797_7cdcf893.jpg[/img]
.Z@ E0h`n4S
`#B yPBwV
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/9/2897798_ba5ecb46.jpg[/img]
1F4~7j+}4e0|+L%c/q{
C
F!j.p5w%_Z5k6iP
附芹菜简介： Ne*e ]X&a-rc]X
9oD+x.Y O@
芹菜，味甘、辛，性凉。入肺、胃、肝经。具有平肝清热，利湿治淋的作用。现代研究证明芹菜含铁量较高,并且含有丰富的维生素和食物纤维，有清肝热、降低血清胆固醇、促进体内废物的排泄、净'H)g'r:FJ7bo8z
\Y`@9s(T
LDO
化血液等作用,其中丰富的食物纤维可以过滤体内的废物,刺激身体排毒。d r/B _U |r j/y.v
#P Df hW2bO
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值2Y Q`%b$q YX j4{
g
NfZ(E$Sq_
} ?.\
。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾8S7}-{&K/M2G
m g Y5Y1g
病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。5ZuD C(E Z3q
适量地吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。由于芹菜富含矿物质元素，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的*}0q H8ZWh\
3S"|I C x
妇女，适宜吃芹菜，以增加体内的钙和铁。
s t%SD p
"h/eWb Ch
但是要注意的是：芹菜属于光敏性蔬菜。过量食用芹菜等一些属光敏性的蔬菜，经太阳光直接照射后，可能导致皮炎。所以，好东西也不能过量地吃哦！;Ol,Ha Y5r+eh s
;F~ulc y^5T
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/9/2897799_3df80005.jpg[/img]
在线客服(1)