qs20088 2009-8-1 11:08
咸蛋肉末臭豆腐[7P]
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过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，现在经日本专家研究发现臭豆腐中富含植物性乳酸菌，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高，具有很好的调节肠道及健胃功效。为此被称为中国的“素奶酪”。同时用豆腐发酵制成的臭豆腐，合成产生了大量的维生素B12，可以有效减缓大脑老化，预防老年痴呆的发生。这样看来适量吃点臭豆腐也是有好处滴。0f;Jn dTZoyx p
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[b]材料：[/b]R3J[6F}
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臭豆腐、肉末、咸鸭蛋、葱姜。
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[b]调料：[/b]*LW \.H/zg d
料酒、盐、生抽。+kz.S,x7f"D9x4o
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[b]做法：[/b]
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1、臭豆腐洗净滤干，摆放在盘中；s9` ] M8t:w/^\5l {5d
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2、肉末加葱姜末、料酒、盐、生抽拌匀，铺在臭豆腐上面； U*Z0gle9K gX4Ya){
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[b]做法：[/b]
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3、在肉末中间打入一个咸鸭蛋；8TNq{6B x mu
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4、把盘放入蒸锅，水开后中火蒸10分钟左右至肉末和咸蛋熟即可。a6w5zx#d
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[b]咸蛋肉末臭豆腐成品图：[/b]
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mango321 2009-8-1 12:30
看着太漂亮了，就是不知道口感怎么样，什么口的。豆腐是和街上卖的炸臭豆腐一样的料吗
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