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肘花[10P]

[size=4]原料：
$w6da;[0fn 两只猪后肘子，黑毛猪的。j4ho^ltp"m{t
做法：*R,t@h@C-Ln7K
1、把肘子上的余毛拔干净。
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\)joKa ~s6F [ 2、剔骨，一定是把骨头从肘子中间掏出来，不能破坏肘子的形状。7}c/t,Tz/b
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`9S0F4\5x8mT 3、最后一刀，刀起骨肉分离。
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4、完整的骨头和肘子。
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5、自己炒制的五香椒盐。
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]Mlrw[di 6、把肘子内外全部抹上椒盐，腌制6个小时，喜欢口重的，时间可以放长一些。-z_t^'pa9Ol9X
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H~*D,g` t 7、整理好形状，就是圆柱形，然后用纱布包好，用绳子扎紧。
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p&hG;A3nS 8、放到锅里，把剔下来的骨头垫在下面，既味道鲜美又可防止粘锅，加水淹没过肘子，大火煮开，放入料酒和香料，转小火煮1小时。喜欢红汤的还可放入酱油，我这里是白汤的。jV.ww1h
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Jv)vc\w'E7X 9、煮好了，捞出来。*@i.HT&la
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10、切片，装盘，上桌。看着就不错，闻着更香，吃着就没法形容了。2_ _1j+k/w8G4r0{5@w
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自己没有这样做过猪后肘子，感觉挺好的，我想学一学。

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看着就美啊。] dF|bg;`L
感谢楼主分享了。
%t+@k4GL'^9]Uy 我也去试试

呵呵，好想自己做一个，改天按楼主的介绍尝试一下