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有嚼劲的辣煸香干[5P]

[color=Navy][size=3][b]今天给大家上一道超级美味而且非常适合下酒的小菜——辣煸香干，  做法简单，没事当零食磨磨牙也是非常棒的呵呵！
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G*H 【原材料】
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  香干6块、蒜3瓣、姜3克、小葱2根、熟白芝麻适量。
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1XCeM[Y1V 【调味料】 %Tcso}$I+T{f

y:cB+@2k   植物油、香油1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精。`dM4{8z`K
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K%s'l8A OBY 【做法】{v)}/P'L$Z4`.Z [
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图1：将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素。
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/q1_R*e7V3QS 图2：捞出香干切成2MM左右厚的片。#d
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q(b(I&at5tL6F.v 图3：锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制。tb,W2DP%R
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图4：炸制表面金黄色后捞出。
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oT3]2K f 图5：蒜压茸，小葱切花，姜切末。
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5j"j_V&c*fC 图6：锅留底油，爆香姜末和蒜末。
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图7：依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀。
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.~3rzN(Uv+B.L0Ts^.^;I 图8：加入香干、盐、鸡精炒匀。
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R;?X s e |%r~ 图9：最后淋入香油，撒上葱花即可。
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!gu8Q1_lt-woC [color=Red]收工[/color];E@eZ7rg+Z;y$l
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l`^d``FG 【小贴士】#H;]dQ't
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  把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！j^
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R2PZ F HB s   炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！
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r}l.~yMa M&~   炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！
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