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型男厨房----佛手瓜炒虾仁[8P]

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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　
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     材料：佛手瓜(1只)、鲜基围虾(120克)、青椒(半只)、红椒(半只)、番茄(1只)、蒜末(半汤匙)
3Xi,QE[;i 　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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1 佛手瓜洗净剖开，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡备用。
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2 鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳；青红椒切滚刀块，番茄切开去籽，切成块状。 3U3Q)w$pO)t
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[!Mq;m%k:T ]E 3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入佛手瓜焯15秒，捞起过冷河沥干水。 R&\Y-qe
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4 烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至蜷曲变红色，捞起沥干油。 5Tm9i E0k+h
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5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入青红椒和番茄块爆炒30秒。
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d6blYaWi9O,nJv 6 倒入佛手瓜，与锅内食材一同拌炒均匀。:UI.jnX@.o

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I5E+E:G+U_ 7 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味，倒入虾仁兜匀，即可上碟。sI:m;Y+xn*J_3lH e
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0CQ$pb-XvD 厨神贴士
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r g&Pg+a 　　1、佛手瓜切片后，会滲出带有涩味的黏液，要用清水冲洗一下，还要飞水处理，除去其涩味。9c'\6x/oC"R$b2^
　　2、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜，有白皮和绿皮之分，以白皮佛手瓜为最佳，绿皮佛手瓜则次之。
.Bg})k_ 　　3、佛手瓜的瓜皮较韧口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。
"R+Q+O dj'`wT 　　4、佛手瓜的蛋白质、钙、维生素和矿物质的含量高于其他瓜类，加上热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
xFB C"scm` d%w 　　5、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 1N`\*|j*Z4v+O

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看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。:question

这菜我喜欢，品相也好，改天买材料做做尝试下。

哇，香喷喷，红艳艳，太好吃的。赶紧学习了