查看完整版本: 魚頭豆腐湯

魚頭豆腐湯

[size=4]第一步： 買一個魚頭，去鰓後洗干淨，分成2半。切姜絲，干辣椒少許，蔥打成團狀。
"Cq+aqs'G E Op O(B-h
[img]http://photo5.yupoo.com/20070924/095942_653463645_qjtcqoqt.jpg[/img]K H }d&K`$I,K1M1J
/Ak(K(VR:W
第二步：在魚頭上均勻灑上點鹽，武火熱油，把魚煎一下先。[/size]ayy6AC
5nx"~3F2GqB!]lP
[img]http://photo11.yupoo.com/20070924/095942_331339663_pivggzhb.jpg[/img]@/_7PI4fG9D'f

Q$my$q2nn?g/F [size=4]第三步：加入料酒以及事先准備的姜絲、辣椒、蔥團。加入半鍋水，再加入少許的鹽，煮阿煮阿煮阿煮，煮成乳白色。[/size]FqYC%]

2c/MXp&tB9W [img]http://photo5.yupoo.com/20070924/095943_501728760_dhfidgwp.jpg[/img]m"_ \
{}H,T3q

GkS3Ua^
|T [size=4]第四步：內脂豆腐，用刀劃出塊裝，倒入鍋內，再煮個5分種左右。[/size]m'u!}[/PK d:C5l5p

,IFv"nUYXutx [img]http://photo11.yupoo.com/20070924/095944_2072026505_zyfpssrh.jpg[/img]

O6g`p8l&_
CC#W)D'o| [size=4]第五步：您就可以開吃了。[/size] I dVb.}@B,D
!h+d`0T@2V
[img]http://photo11.yupoo.com/20070924/095944_505904366_iliofnen.jpg[/img]'p-E#EX.xqU
r R7j%Oi
[size=3]如果大家覺得好的話，記得要多多推薦給別人，讓身邊的人都能享受到這樣的美味，以及讓別人羨慕你有一手好的廚藝。[/size]

想吃啊，可惜买不到鱼头。不要问我为什么买不到。

这个做法太平常了，豆腐也不应该放这个内酯豆腐，汤也没有什么青头，太简单

有个电影叫人头豆腐汤，我不敢尝试，这道菜还不错，做来吃吃

是蛮简单的啊 也没有用内酯豆腐做过，现在还不好评价。

回复 1楼 的帖子

鱼和豆腐都是很有营养的，汤很鲜甜，鱼头又补脑。是一道很不错家常菜来的。

鱼头我吃的都有`一股土腥味
|1g]4A-H y(V\L8n:` 不知道怎么去除，谁可以提示下

这是闽南地方的做法,汤是油煎出来的,不然没有那样的白,先煎鱼,最好切小块半炸行,捞起来不留油,洗锅重新炸葱姜蒜,下水,再煮最好弄点辣椒!

非常感谢楼主介绍这样的一道菜，可惜鱼头太小了要是大头鱼就好了。