botong00 2006-10-5 19:02
美味臭豆腐制作全过程[图]
豆腐切成小块，放白布中间
s8Z aDo
us*FR
ECD#r n?:R5Z9B}
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15614.jpg[/img]O4dm N$d0M6c6\
9aCX a3a j,|V
把豆腐包上
] \#d[&H EN
9J{%y d p
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15615.jpg[/img]
H l G bq d~)IR
8q QHh(e/u O)T:O J5X
包紧一些，并整理边角。
q$z"x$z!lTLo9Q
@ E^ `3Z'^8N
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15616.jpg[/img]@8PG4@ @*`.G
Dp%I.| w"`!|F{!} @
包好的豆腐放在木板上，整齐码好
%f e2d)M8l
io,lzY Bq b H7M:a"^
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15617.jpg[/img]
(Eo6e5r5M&f[3g1|
Cl j1aM3~ i
用木板压上
]5@},j8{ Fy0D
压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来 '`5H
{ lm1F/F
N
打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻 u o-E p
p0} sK&J
x
[P.a4L+?8_ _L
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15618.jpg[/img]
g-O3K:{ M s5Z(s
JKH y \c(h
准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替
$p N*Li4r]TG'@Mr
D m(Zo(GS(`b D^\
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15619.jpg[/img] U ~8^ O
pO8R6h9GtJN)H ~
*A(Z T,D{ ?
把豆腐整齐地码在叶子上
A/D BP+d0d/SL&o5G
F7_ Z _;rS M
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15620.jpg[/img]+E p1b9^^s"LA7kza
+\${&[?#om\b
按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛;G3B;`mP L,Y
a`!Z"z`[ Ea
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15621.jpg[/img]
%A7T,C5p+}
f;_;r C
.S,Q+{W5Xh%J7GL
拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。4D
DT|
@ ]
i2N5C!r)f3\A\ Z i
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15622.jpg[/img]
.m4P6M8j EDhy/H
4Y B Dp$h!i0y Z$g @
煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~ T.| r,E,H,O
'@"K4m(s7u C
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15623.jpg[/img]
btta 2006-10-6 09:02
好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。
&F\0~f-W6TVuX
这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。$J+B)Q(ME'l&@${!X
做法也比较简单，改天试试！
kenlee 2006-10-9 17:52
简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，
kidult20 2006-10-13 19:34
汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈
jackknif 2006-10-14 17:09
嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!:lol:
fengxiaf 2006-10-14 22:21
臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊
yuyuanqi 2006-10-14 23:05
吃臭豆腐，听说有助于降低身体里铅的含量。
格格妈妈 2006-10-16 00:44
[quote]原帖由 [i]yuyuanqing_hz[/i] 于 2006-10-14 11:05 PM 发表#T J |{"rV"p
H
吃臭豆腐，听说有助于降低身体里铅的含量。 [/quote]
?3L jC hp F(b(a B
I k5K
O
vp,CZ
是吗？不过看起来好像臭豆腐就是铅做的似的:lol: :lol: :lol: :lol:
我爱恐龙蛋 2006-10-20 00:25
这样的臭豆腐肯定还不够臭,我吃到%fn!?]h\6S R
的是呈黑色的,那才叫臭啊!吃起来香
{2XfJA~@
的不得了!这种味一辈子也忘不了!楼+E5fr? D0s^ ^"Qs S
主的需要改进啊!
liander 2006-10-20 02:12
臭豆腐製作過程是否太簡單,不像可以做成臭豆腐,不過臭豆腐真的很好吃!!
在线客服(1)