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缤纷炒面

主料：
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!Q1}/j4Kl0y6E 面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。(X,ibp4v-uZ1E&o:qK

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?Gi 配料：L0d"c3G*p{i[s
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葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。
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@9U.CnjH:} 准备工作：
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1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻；*jv_ ~}&MbW*G
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2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；

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[HNo*@v9K 3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。
%u @*a;V-|l6j ]X 做法：?!W9BQ5wf[9[/Q
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1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；lC\ o9W P v)g

E#ZG$Ei$g@7?:w)I 2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；&cz@
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3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）
\A)?C`L3bo 4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；
+n%y&XPusYf 5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）+Dk!D0?!E
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*FL(P BWB/h;q 6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；
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M 7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；-M5u/WN XR9W

`5mv2`8m 8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。