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七夕情人餐----土豆火腿沙拉[8P]

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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　

    材料：土豆(2只)、烟熏火腿(50克)、日本小青瓜(半根)、洋葱(1/4只)
　　调料：黄油(1汤匙)、盐(2汤匙)、蛋黄沙拉酱(3汤匙)


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1 土豆去皮切块，放入清水中浸泡；小青瓜、洋葱和火腿分别切成细丁。

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2 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入土豆块以中火煮10分钟，捞起过冷河沥干水。

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3 取一保鲜袋，放入土豆块，充分揉挤压成土豆泥，置于大碗中备用。

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4 加入3汤匙蛋黄沙拉酱和1/2汤匙盐，充分搅拌均匀。

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5 取一平底锅，烧热1汤匙黄油，以小火炒香洋葱末，倒入火腿丁和青瓜丁拌炒几下，熄火摊凉。

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6 将洋葱末、火腿丁和青瓜丁倒入土豆泥中，充分搅拌均匀。

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7 取一空碗，倒入土豆泥用木铲压平，然后倒扣于盘中，即可上桌。



厨神贴士

　　1、蛋黄沙拉酱味道香甜，千岛酱酸味较重，做土豆泥以加入蛋黄沙拉酱为宜。
　　2、脆土豆水分含量较高，要加入生粉来增加土豆泥的粘性；粉土豆较干身，加入蛋黄沙拉酱可让土豆泥口感细滑，香味浓郁。
　　3、用保鲜袋来压土豆泥，会比较省时省力，可将其压得细滑顺口。
　　4、洋葱要完全炒香，使其释放出甜味；炒洋葱等食材时，火候不宜过大，否则会炒焦烧糊。
　　5、要在空碗内抹入少许清水，装入土豆泥压紧后，应在碗底轻轻敲打，这样土豆泥才容易脱离。


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程序太多了点，看着有点难做啊。
不知好不好吃？？？？？？？？？

楼主的题材真是好，谢谢了
可是准备了更好吃的哈哈哈

恩
卖相不咋地啊
不过楼主发的图片很详细啊
感谢楼主了

啊，看到的完了，昨天是七夕啊，等到下次试试看

不错，看起来就让人胃口大开，有机会一定去和老婆吃一下的

楼主弄的很详细，有空；做来试试看。。。
应该蛮好吃的哈

卖象不错，做法也不难，确实挺好的，就是土豆和火腿放在一起又点腻，不知道好不好吃。

我喜欢的谢谢楼主了，看着就想吃了，沙拉酱是怎么弄的啊？

看起来不错啊，属于凉菜吧，应该口味不错吧，想吃了

这个做法所说略显繁琐，但材料简单易得，只要用心就好了 ，不错。自己去做看看 味道怎么样

不错，我上次做了一个简单的土豆泥，感觉只是黄油、火腿和土豆泥就已经非常好吃了哦

感觉西餐就是很精致啊。而且很精确，多少水，多少盐都是很定量的，不像中餐，什么都是少许少许。很好学

操作很简单,土豆火腿加色拉浆,因该不错．

嘻嘻！过两人时间的时候我再做！
一定很浪漫！

看着挺好啊。。。可以借鉴楼主的题材进行发挥。。里面还可以放入别的东西。。演绎出别的菜来。哈

看着很简单的做法，要是能说具体点就好了。现在就买东西试试

情人节在家里煮一个这个菜吃，然后配点牛排简直是超值的享受

女生比较漂亮 这些厨房的活不是男人干的啊

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