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翡翠虾[26P]

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主材料：明虾300克G)`j-ONC,_ F IBG+X
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灯笼椒一个。
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h_+Z@ZT'M*o 虾，去肠。
T!q"W`7FW"LnF [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_bed03824b24a327015e1vma8uyFtYmem.jpg[/img]
*vpL"@;a`q] 椒，去籽。n1oN7Of~
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d8dh1b8_)i\a5\ h 手撕成块1E[w.K
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iP+f-D&bnq*c(~nuB ;e:}(F GVQ
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D"NR)^9_ e1~5{#q 配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。4|)~%U{Sky_
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热锅，倒油
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配料入锅，爆出香味
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-`&XeS1G2h 虾入锅 ^1{0@8dx%NVa
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'i4I)ex1X)Or_C(Wf!j 炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。Z Q)J(LmY
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Btb]2a}T#@ 翻炒'B)D[L(|`#I2_*ev
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u:A[ mc+P)T 滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色;zm6eqJ7S
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9`5pF#auR+_I 锅里有点干的，加少许清水
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|yH,@hk$d?&J [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_e2938077072d13cc56dbnRY7g2wNv7g0.jpg[/img]
'tn6xmOQ }:gi`0N 加盐ei1[aG(I2gj/x+b K
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4SD9K7YpC.@ 少许白糖，调味起鲜的`(couw)W.Hu0fJ
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倒入撕好的青椒
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ms)D*~ Ot2N.aa 呵呵，炒一下
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}0ZJmH5nX2F 恩，好了，焖一分钟
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iH*H'S"Ad 加点鸡精d-fm4\,Xx%eA
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翻一下，让鸡精熔掉:w QnW-waz)O
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sCLX,G&J)iOH 装盘喽
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9AGUs Y~?!jR#c ＯＫ，美美地上菜了
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

鸡蛋里面挑骨头

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
Xx^l1R 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
BX.\c2k] 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
.f,mF/{n[XZn.fc 4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。0Uiu?G9on~
随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头
*L#i8b/EV2N 很大众化家庭小炒6C V6K9F zSF]"L&D I
在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择

广东名菜啊，虾的鲜美全调出来了。而且不用去壳方便吃起来

这个还不错，应该是既简单好做，也肯定好吃

去肠超花时间的说.这菜颜色不错,要是虾再大点就完美了

[quote]原帖由 [i]碧血丹青[/i] 于 2009-9-11 17:52 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37865843&ptid=2392832][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]i?2h8ia
1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
``m%D8H7fq 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了(zue5c
sw
3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
I/~!`'|Ve]N;R 4、锅里有点干的，加少许清水——加高 ... [/quote]
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Z&K&I2jj F+tjvJN^
说的好啊，不过这道菜叫翡翠虾，不放青辣椒就不好了。建议你叫楼主把名字也换了。

一直都不知道虾怎样做才好吃 今天看到长了见识了 改天一定试试

呵呵，这个菜用了这么多的虾，味道不会差的。谢谢分享。:excellence

这个虾看起来真不错啊，做法也很家常，得好好学习下，改天自己也做一道

这样做的方法，我就会做，没有什么新的好的吗？

不错，颜色非常好，让人有食欲，这个菜值得试试

这菜做起来色泽十分丰富，不过把虾壳也去掉效果更加好