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台州三门蛋炒粳

[size=5]粳的制作：*p;\-b5}@nt{B

)}`\hg*H/s wE [/size]材料：{0ASB"|i+X

+Br-cfstp2y 面粉、水、淀粉或者糯米粉、炒熟的粳馅（肉丁、咸菜、牡蛎、蛏肉、豆腐、花生米、香干、笋丁、绿豆面、虾皮、葱花等等都可以，根据个人口味而选择几种炒制）、鸡蛋、油盐、料酒等。Jjm-~ ].db^

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~pS2j l"S3T;O 方法：
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ibS9Qj$B/Kr 粳皮是用面粉加冷水揉成一团，用擀面杖擀成薄皮（这个过程注意要撒一些淀粉或者糯米粉，以防粳皮粘连），比水饺皮稍微薄点，切成方块，里面裹上馅料，做成耳朵状像饺子差不多的食品。蒸、煮均可食用。一般下锅煮大都包成“北斗粳”，以防下水散掉。是三门农家夏至、过年（还有什么日节想不起来了)的传统食品。{Cb\Xb2z
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[font=宋体]在这个可以食用基础上，又有很多的加工方法，比如：[/font]
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[font=宋体]蛋炒粳。[/font]}9FaeP-\ q D+N

`S k8|1Ti\'_a 1.[font=宋体]放适量水烧开。[/font] +xQJa;Ae$m

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oL wd*W 2.[font=宋体]把粳摆好，粳跟粳之间要保持适当的距离，也是防止粘连在一起。[/font]Cf&a'ov z
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[font=宋体]盖上锅盖，蒸熟。[/font]
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D#M/^m+Z:KR q{-d.d 3.[font=宋体]在蒸羹的空隙打蛋、切葱备用。[/font] @0ge@-z:i

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8|{"l'i Nxb 4.熟[font=宋体]了，起锅。[/font]
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5.[font=宋体]放入适量的食用油、葱、羹、料酒，翻炒。[/font]
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6.浇上打好的鸡蛋、翻炒。
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7.起锅，盛起。
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照片拍得很难看，水平问题。。。先去洗碗，我要大头蚂蚁的花盆，哈哈。
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非常奇怪的做法，馄饨加蛋一起炒一下，不知道味道如何

这个看起来好像东北的混沌用蒸的在炒一下。

看起来怎么有点像锅贴啊, 饺子这样弄后, 看起来好鲜亮啊