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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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r*P/o8?zD2_ ^ 在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。Tl-e+W"H?
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原料：

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8F DzuK'~B-I*Gk 仔鸡………………1个
?[%_$S,l8` 黑木耳……………5大朵
!E] lTJ4FyK9G#j 葱…………………适量
d+M:n R"z F(X,{ 姜…………………5片 $KO8L$J$T
蒜头………………3瓣 7IK:E&tyE g
调料：O6d8_Vt?'A5c e,I

3YQ`e!x0[-}/} 盐…………………适量（我没用） ZBV)ht^3m
生抽………………1汤勺
'\n-k3J-G_ 白糖………………1茶匙
Xw6~SvxQ bqo 清水………………1小碗 TfB/? \/\{D,W)a L?
准备工作：W~(Q~"mYm1LF
n;@3P m$T&~"L B`7J
仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）； LH2S _]MDBk#pW
黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块； 0i.IR_J
生姜切片； &hL4toqYh
葱切成粒状；
\`tx{m:qs1i)\+H 蒜头切成小片；
@)\\1e'd
A;}N 做法：
I:S(f{$}W HV9qAz
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锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行；
fvQ/q`X7^ | 中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味； 4C d[rk+b@%g
加入仔鸡块，炒至颜色变色；
5L ^`r Fq 加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟； ;R1v7Q7ig9Xr C/H
加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火； p6{V-A??
煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟； wBS:P;Bo[
加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀；
)]B(J5z.V 开大火，收汁，装盘。
/Y/qc A5DBL(a 很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。
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]btY:z^ 仔鸡，一般叫法是童子鸡。
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| Mn.Owt_nU(C'wc
很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。
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0RE2i;T)K]6m ^,r3Q 也很容易做，没什么技巧。
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J"z,]0ceo5T:Hq 收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡'uz%X)V9hh5q;Q(]
材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主