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双节快乐！——牙签羊肉

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011452486.jpg[/img] W0_#?@x#^W4g

tHdz6wKQ [b]原料：[/b]}9c4gc*b8o
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羊肉300g。
QEO_M3W,[vG [b]腌料：[/b]@
?P[ \3w,j
葱、姜、料酒、油、盐适量。JCp.C kv;j
[b]调料：[/b]
a.v(O;a-V[T#O(B 孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。(}(Vxu^D|4q
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[b]做法：[/b]0^I'{&I M L
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；
8C#RlWrN 2、孜然粉，辣椒粉拌匀；
l}i8j [(Hh 3、牙签提前用滚水泡至少半小时； I/sONa^+n0TGdz
4、腌好的羊肉穿在牙签上；
eRl)d],h9L 5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；
BHNu|Amg 6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！
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[b] 小啰嗦：[/b]I#Ny:kEGI3Ti_ \
1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩；
e&n9at:qb%yZy@F 2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊；F#St;m
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3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！F~\zO4u
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011455560.jpg[/img]

牙签牛肉到时吃过的，很不错辣辣的，这个羊肉不知道怎么样，会不会有羊肉的臊味在