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如意黄金紫菜卷

如意黄金紫菜卷
E.[/l8T$}'v4^$D 【原材料】紫菜卷：豆腐皮2张、紫菜片2张、鸡蛋1只、红彩椒1/4个、黄彩椒1/4个、黄瓜1/2条、胡萝卜1/2个、面包糠适量。 j2a;v W\
    内馅：猪肉末150克、荸荠6个、鸡蛋1只、小葱3根。
}%N},`;q,VnI 味料】 5I TA d%[F6Q|J
  紫菜卷：花生油多量、淀粉50克。 vJAX(O;O(g.i
做法】 ;Sq~\:_K5^ F
**内馅 $Pv"k?W4Ni0r
小葱切花。 DGuf$a
肉末入碗中，加入小葱、鸡蛋拌匀。 x!p fM$_3@`7o,F
将荸荠去皮切末。
X]Eu3ue 将荸荠末入碗中，依次加入内馅的调味料按照一个方向进行搅拌。
4c hC5?P 直至搅拌有粘稠感上劲?0d_6?JyX
将豆腐皮入冷水中泡软。 :F.^4yP*t*g*y9J
将四种鲜蔬切成细长条。 %Hg6Lf s
将豆腐皮切割成同紫菜卷大小，用筷子抹上的薄薄一层肉馅，只抹4/3的面积大小，注意边缘也要抹到。
``8I'Re l+W#V` f 捕上紫菜片，再抹上薄薄一层3/4面积的肉馅。
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o]z 在肉馅一端分别码上四种鲜蔬条，从左端码到右端，边缘同紫菜和豆腐皮对齐。
4~,AO,x$U 从肉馅一端卷向另一端，注意要卷紧些。 0Ro6A4S9Lh
淀粉入平盘中，将做好的紫菜卷周身粘一层淀粉。
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z8G!S 鸡蛋打撒至一个长条形盘内，将紫菜卷周身粘一层蛋液。 再将紫菜卷周身粘一层面包糠。
+b'Xh*W8z ? 制造型
7g^'w0Lh'R(^i 锅入多量油开小火，将处理好的紫菜卷入锅中炸制。 T@1ge/k:@Jpe~
一直炸到周身表面呈金黄色，将炸好的紫菜卷放在厨房AD-?{H
在案板上改斜刀，长短随意。 Kqa"n1LT^_
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