查看完整版本: 重庆毛血旺

重庆毛血旺

重庆毛血旺的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，重庆毛血旺是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,重庆毛血旺以辣椒 为主要材料,烹饪以煮菜为主,口味属于麻辣味,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！.ac.rrS}

N5bpd*@g)\F 配料: 9YXK*b{!h(n8Y

n|Cx"}$T1Z 鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料。 j/V-mt)Y^4C\ ?
!h$xDdX6B H6s
特色：麻、辣、烫、鲜、香
M%Zla
s
vK)?%LG
$QcYq;D9[,? 操作: `0hj)]})X)^7p!Q

Q%W@w_8b-rB^ _&D 1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。　　　　　　　　　
9V%T y
D;},Ot
nW;pXE.{,pXkd'L 2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。　　　　,pmS4ka;JN5V8?5O
e&[6Gg%K$z5}Mi
3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。 Q}9p\)Z*P'o3~;F

RU6z:h7X#~Y/n [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090722/a416d4e2bcaebcf9a45aaf010cc04eeb.jpg[/img]

这是重庆的做法，用下水比较多，我个人比较喜欢成都的做法

毛血旺是很有代表性的川菜，喜欢那种麻辣的感觉。

最喜欢吃的一道菜，到饭店必点的菜，可是我们这里吃到的都不正宗

做法好像有点不一样，那天试试楼主的做法。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

黄豆牙配上辣椒油，再加热，什么也比不过这道菜的辣味，好菜好菜，我的最爱！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我的口水啊，是止不住的往下流啊，太诱人了。

太好吃了哦，很有名的一道菜，正宗的川菜呀，介绍的很详细，谢谢了

这个是我最爱吃的菜了，但现在也不敢多吃，原因是血脂高，只能饱饱眼福了。

南京这边也有，不过感觉还是重庆的麻辣味正宗~

吃过几回加黄鳝的，味道相当不错，觉得这个菜可以变通很多种出来

我吃过这道菜，不过感觉不怎么地道啊，看着图片里的确实不错，自己做来试试。

曾经在成都住过一年，很喜欢川菜，就是有点油腻

川菜的底锅很重要，底锅的味道调好了，吃什么都好吃

喜欢吃，但是做起来太复杂，主要是找不到这么多配料，只能到川菜馆。

那种麻辣的感觉喜欢有名的一道菜红红的喜欢成都的做法谢谢

不止重庆有啊，第一次吃这个菜真的感觉不错啊，就是名字很怪

红红的，油油的，一看就是刺激胃口的，香香的！