查看完整版本: 滷肥腸

滷肥腸

滷肥腸;_)S&R)P.B{cp.w5?
滷汁製作：U3i0W'~ y

v#fL6R[0S/q Qb 五香粉 一茶匙*Kah"Xg#`Zv
草果 一隻
O%BIy1B%f/H!\f 花椒 大約20只)[g7[}-[vk^g
桂皮一根dd?~ze8c
桂葉兩片
*WbBvj(ct.Pq 小茴香（Fennel）1 tsp
[ f-r'D S`G"? 丁香 3-5顆3M,P ZBq2v)Ym.wdf
八角（大料）一隻
#l8P ZJN|s#L5y s[4d5GK 海鮮醬一大匙)j+C-dYt X*am
魚露或醬油 1/4杯+j2Ll&_x#w8a+vo(UpI
鹽1 tsp
n~#n`(~Q V 冰糖 幾塊Vd-T'}#v!{bC l-g

4|Qa4i `!Ot 姜一塊GtHYo J]Un+eT
蔥一根x;\d9K:czu

(D} A2x"I&S2S'?3Jk
&v/Sb{|J(\2ZR ] 把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。
_:ri/@Zuz*f
w er~G;L [img]http://i27.tinypic.com/2je703t.jpg[/img]!\+\H7Y-n!aP

.X Ac)U5U wG,g 清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。\~C1N'T4~

ZW3_C'^.B F{ 本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！ nwO?'G i~
N*O"Q

AeIND/z0f [img]http://i27.tinypic.com/2dj5fg9.jpg[/img]7F)`&dTGD/`3Nt

.u+g.[T*w)D(Kf 鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。$fh!Gy&?
4_8KW#a$Cv%Z
可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！]2|]b!d%_Do&X5H

!i$h}5biN~ [img]http://i30.tinypic.com/9fu1pd.jpg[/img]
:Ua:wG+Nk [img]http://i31.tinypic.com/kcxwzs.jpg[/img]
a8J1ym7@&O 4@ eC'b9p
[img]http://i31.tinypic.com/30bhgea.jpg[/img]

看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食:teeth

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！:excellence

海鮮醬一大匙?E gq"t#kb:BWE
我们这没这东西 只能欣赏了