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火爆鸡心&鸡肝

材料：鸡心250克
(Vzep5AY%|2f(Y1[       鸡肝250克
r8k&XT6u|`e]       花椒,香菜,葱,辣椒（干的,湿的都可以）
#Bgk"`2tNA W'^       油,老抽,耗油.
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doc}M 买250克鸡心和鸡肝
0}(s?c:U!pM9O2F 全依照喜好切成大小各异的片状
7Tsb3h&r&J(X)B V 香菜切段,葱切花
2VF3B q"]4T/B8[~ 然后加入料酒,老抽,耗油调味^"B GA.^3h
火上滚一热水（刚好把鸡心,鸡肝压过）
3P:s1U{Dc.\/X5i 腌10-15分钟后~放入水中煮沸
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Ka 然后捞出~沥水,放入容器*F}^g D@6Cbx
另起一小锅,加入油,花椒,先爆香~
A"k0\kg/vBrz 然后加入辣椒粉~辣椒油等在加入香菜爆炒3下
1a1B)XK}xU j 将少许的葱花放到沥干的鸡心鸡肝上提香
i0su!N(kG 最后一部将滚烫的辣椒油~浇到装好的鸡心鸡肝上进行搅拌~