dchao123 2009-10-30 20:16
麻香红茶熏鸡[3P]
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材料:OXr-`
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鸡腿若干,姜片10G,红茶15G,盐5G,小葱15G,红糖25G,八角5G,丁香5G,酱油少许,小米100克,料酒20G,麻油15G,花椒5G。
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做法:VHg O1g,^2J5X+ll|
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1,鸡腿清洗干净后去骨。
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2,用料酒姜片少许酱油把鸡腿腌制半小时以上。4\4kA)@@Y*y
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3,用厨房纸将腌制好的鸡腿吸干水分。!l7?
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4,将葱,盐与花椒均匀抹在鸡腿上。X0Q3D z
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5,将八角,丁香,小米,红茶与红糖一起放入温热锅内炒至香味出来。
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6,用锡纸或者烤箱纸将5包起来放在锅里,开大火。v q8uyXS:V BT
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7,将4放在蒸笼里盖上盖,放于6上。
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8,待浓烟四起后,改中火熏半小时即可。_Ya+X*O.Dc
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