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火爆田螺[1p]

　[img]http://www.zhitoo.com/attachments/2009/07/1_200907161531342V1Zu.jpg[/img]
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　　[color=#0000ff]用料：
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B&~5MW%Z 　　1、田螺肉三两。$N$};Q-T9r:lz:M
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　　2、芹菜一棵。
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　　3、豆瓣酱一大匙。
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　　4、泡辣椒八个。
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;Sm V6I]F:^#M 　　5、泡生姜一块。
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oOJ)JX.~_$w/A 　　6、老姜一块。
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h8|m:se Uq6O/u*E 　　7、独蒜两个。o*a7jF/E1{B

9iy8Li@ u:j.O Z 　　8、油辣椒一大匙 Tu*ev9V_1i

RTr!J.C 　　9、白糖一匙。
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#h o7[I9[1o1lI`~ 　　10、干辣椒十二个。
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　　11、花椒一大匙。
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　　12、料酒两大匙。
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'InRsE|f\n 　　13、盐、鸡精适量。

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　　做法：@5?y"p N/d{7g
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　　1田螺洗净后切片，干辣椒切段，芹菜切粒，泡辣椒、泡生姜均切末，老姜、蒜均切片。;A+[KF8B Z
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　　2在田螺肉片里放盐、料酒拌匀腌味；将泡辣椒末、泡生姜末、白糖放进豆瓣酱碗里待用。
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　　3锅中放油烧至五成热，下干辣、花椒稍炸。yTM$IxDr

wwW,N)fA C 　　4下姜、蒜片后改用大火爆香，再下豆瓣酱碗里的所有调料，炒约半分钟。/E%HJN-Mn?-o
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　　5下田螺肉，改旺火爆炒约一分半钟后，再下芹菜粒、鸡精、油辣椒。
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;C$un$t D3gdEQ 　　6铲匀起锅装盘即成。[/color]

看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉